Balter - Trento

È un gioco di equilibri, di attese, di rispetto dei tempi, delle stagioni che passano. Siamo fortunati: la conformazione dei nostri 10 ettari di vigne, la disposizione delle pergole e dei filari ci consentono di lavorare subito le uve appena raccolte, agevolando il lavoro in cantina. Riusciamo a valorizzare al meglio ogni bottiglia perché siamo autonomi in tutte le fasi di lavorazione: produciamo gli spumanti Trentodoc seguendo il Metodo Classico e racchiudendo in ognuno di essi lo spirito trentino, facciamo maturare i rossi in barriques dai 4 ai 20 mesi, per i bianchi scegliamo la vinificazione in acciaio.