Sauvignon - Vini Bortolusso

Produttore: Vini Bortolusso

Uvaggio: sauvignon

Regione: Friuli Venezia Giulia

Annata: 2023

Formato: 750 ml

Gradazione alcolica: 12,5% vol.

Affinamento: acciaio

Abbinamento: Pesce, Primi piatti, Formaggi

Colore vivace, giallo paglierino brillante. Generoso nei profumi di salvia, foglia di pomodoro e sambuco. Accompagna frutti di mare, insalate di pesce, risotti e molluschi.

L’uva viene lasciata macerare assieme alle bucce per circa 12 ore ad una temperatura di circa 14°C. Dopo la pressatura il mosto viene nuovamente raffreddato per favorire la decantazione e, a travaso avvenuto, si inoculano i lieviti selezionati. La fermentazione avverrà ad una temperatura di 16-18° C.