Antico Colle
Rosso di Montepulciano D.O.C. - Antico Colle
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Produttore: Antico Colle
Uvaggio: 90% prugnolo gentile (clone sangiovese) - 10% merlot
Regione: Toscana
Annata: 2022
Formato: 750 ml
Gradazione alcolica: 13,5% vol.
Affinamento: 6 mesi in barriques di rovere francese
Abbinamento: carne alla brace, carni rosse, formaggi stagionati, salumi, primi piatti
Colore rosso rubino intenso, profondo con profumi di frutta e bacche rosse. Tonalità floreali di gusto armonico e grande piacevolezza. Gusto fresco e fruttato, con tannini ben bilanciati.
Il Vino Rosso di Montepulciano “Antico Colle”, nasce da una combinazione di uve di Sangiovese e Merlot. La raccolta delle uve avviene, di norma, nel mese di ottobre e comunque sol mente al raggiungimento delle condizioni ottimali del frutto. La fermentazione alcolica avviene in tini di acciaio inox a temperatura controllata ( non superiore ai 30 C°) con follature che integrano i rimontaggi. Fermentazione e macerazione hanno una durata di 14 - 16 giorni. Alla macerazione delle bucce, segue la svinatura finale effettuata con una soffice pressatura delle vinacce.
La maturazione si svolge in barriques di rovere francese per 6 mesi. Prima di essere commercializzato viene effettuato un affinamento di 4 mesi in bottiglia.
Certificato Biologico
