Rosso di Montalcino DOC "Jeccardo" - Fattoria del Pino

Produttore: Fattoria del Pino

Uvaggio: sangiovese

Regione: Toscana

Annata: 2019

Formato: 750 ml

Gradazione alcolica: 14,5% vol.

Affinamento: 8 mesi in botti di rovere di Slavonia

Abbinamento: carne alla brace, carni rosse, formaggi stagionati, salumi, primi piatti

Prodotto in Italia - Contiene solfiti

Vinificazione: metodo tradizionale macerazione sulle bucce medio-lunga con frequenti rimontaggi durante la fase tumultuosa con follature allo scopo di rompere e irrorare il cappello per una maggiore estrazione dalle bucce. Il tutto con lavorazione manuale
Invecchiamento: otto mesi di affinamento in legno in rovere di Slavonia da 30hl. Alla fine di questo passaggio di arrotondamento tannico la massa torna in acciaio per due anni con travasi semestrali seguendo fasi lunari e pressioni solari allo scopo di raggiungere dei grandi terziari con una spalla ancora di totale giovinezza. Questa selezione di rosso esce dopo 5 anni in contemporanea con il Brunello della stessa annata
Affinamento in bottiglia : superiore a sei mesi.

Colore: rosso rubino

Olfattiva/gustativa : un vino di grande complessità e personalità. Si presenta con un colore intenso, riflessi vivaci e un bouquet aromatico che esprime note fruttate, floreali e speziate. In bocca rivela un equilibrio armonioso tra acidità, tannini morbidi e persistenza aromatica.