Colore giallo paglierino brillante, profumo fine e persistente. Sapore asciutto, di corpo. Perfetto per le grigliate di pesce, molto consigliato è l’abbinamento anche con zuppa di pesce.
L’uva viene pigiata sofficemente. Dopo la pressatura, il mosto viene raffreddato per favorire la decantazione e, a travaso avvenuto, si inoculano i lieviti selezionati. La fermentazione avverrà ad una temperatura di 16-18° C.
