Primitivo di Manduria DOP "Swing" - Vigne Monache

Produttore: Vigne Monache

Uvaggio: 100% primitivo

Regione: Puglia

Annata: 2021

Formato: 750 ml

Gradazione alcolica: 15% vol.

Affinamento: 6 mesi in barrique

Abbinamento: carni rosse, arrosti, selvaggina, piatti strutturati

Da uve di primitivo in purezza, nel calice si presenta con un colore rosso rubino intenso, che talvolta lascia spazio a qualche riflesso granato. È un vino di sicuro interesse e all’impatto olfattivo esprime, con decisa personalità, note fruttate molto mature e sentori speziati. Particolarmente fine ed elegante, al gusto notiamo un buon equilibrio tra tutte le sue componenti, con una piacevole prevalenza delle note aromatiche tipiche del vitigno.

Macerazione termo controllata con macerazione lunga di almeno 15 giorni con delestage, fermentazione malolattica inoculata con ceppi selezionati e svolta completamente.