Montefalco Sagrantino DOCG Passito - La Fonte Az. Agr.

Produttore: La Fonte Azienda Agricola

Uvaggio: sagrantino

Regione: Umbria

Annata: 2019

Formato: 500 ml

Gradazione alcolica: 14,5% vol.

Affinamento: barrique

Abbinamento: cioccolato fondente, formaggi cremosi, dolci secchi

Il Sagrantino Passito è un vino di grande importanza e longevità. Il colore è rosso cupo, quasi impenetrabile, al naso si avvertono sentori di confettura, frutta rossa e vaniglia. All’ assaggio è deciso e vellutato con ottima struttura che si armonizza perfettamente con la dolcezza tipica di questo vino. Accompagna dolci secchi, cioccolato fondente e formaggi cremosi. Ottimo per uso meditativo.

Subito dopo la raccolta le uve vengono selezionate e disposte su graticci, chiamate “camorcanne”,  ad appassire per circa 3 mesi in  ambiente ventilato. Fermenta in vasche di acciaio per circa 3 settimane a contatto con le bucce.