Mitterberg Rosé IGT - Bergmannhof

Produttore: Bergmannhof

Uvaggio: cabernet franc, merlot, pinot noir

Regione: Alto Adige

Annata: 2023

Formato: 750 ml

Gradazione alcolica: 13% vol.

Affinamento: rovere - anfore di terracotta

Abbinamento: Aperitivo, carni bianche, salumi, pesce, pizza

Vino rosato dell’Alto Adige ricco di fragranti spunti fruttati e floreali, maturato in parte in botti di rovere e in parte in anfore di terracotta, ha origine da un assemblaggio di uve Cabernet Franc, Merlot e Pinot Nero cresciute adottando pratiche agronomiche sostenibili. Per la fase di vinificazione si procede in parte con una breve macerazione pellicolare direttamente in pressa e in parte con la tecnica del salasso. La fermentazione alcolica si realizza spontaneamente in botti di rovere ed è seguita da un periodo di maturazione di 6 mesi sulle fecce fini, per una parte del vino in tonneau di rovere e per la restante parte in anfore di terracotta. Seguono l’assemblaggio delle due masse e quindi l’imbottigliamento finale.

Colore rosa salmone brillante, invitanti sensazioni di ciliegia matura, lampone, arancia rossa, mora di gelso e violetta presentano la gamma aromatica assieme a cenni di noce moscata e sfumature erbacee. Al palato è fresco, netto e di grande pulizia, con una chiusura gustativa molto croccante che riporta alle note di frutti rossi avvertite all’olfatto.