"L'Amar" Trentino Rosso DOC Cantina Resom

Produttore: Cantina Resom

Uvaggio: 50% merlot - 50% cabernet sauvignon

Regione: Trentino Alto Adige

Annata: 2018

Formato: 750 ml

Gradazione alcolica: 14% vol.

Affinamento: 12 mesi in barriques usate

Abbinamento: Carni rosse, formaggi saporiti

Di colore rosso granato carico, al naso ha note vinose di lampone e ribes, accanto a note di erbe officinali. All’assaggio è di ottimo corpo, rotondo, ricco, avvolgente, leggermente erbaceo con tannini decisi.  Chiude con un finale decisamente persistente.

Vendemmia manuale in cassoni da 200 kg, diraspatura ed inoculo con lieviti selezionati. Follature due volte al giorno per estrazione colore. Macerazione sulle bucce di tre settimane, poi a fine fermentazione svinatura e inoculo con batteri lattici. A fine fermentazione malo-lattica travaso in Barriques usate. Al termine dell’affinamento in legno, assemblaggio e imbottigliamento. Affinamento di 12 mesi in barriques usate, 6 mesi in bottiglia.