Equipe 5 Millesimato Rocca Sveva

Produttore: Rocca Sveva

Uvaggio: 80% chardonnay - 20% pinot nero

Regione: Veneto

Annata: 2019

Formato: 750 ml

Gradazione alcolica: 12% vol.

Affinamento: 36 mesi sui lieviti

Metodo: classico

Abbinamento: pesce, aperitivo, pollame, carni bianche

Colore giallo paglierino brillante, con perlage fine e persistente, profumo con deliziose sensazioni di brioches con una delicata nuance fresca e fruttata. Sapore morbido, cremoso e fragrante. 

Le uve intere, tutte provenienti dal medesimo anno di vendemmia, vengono pressate in maniera soffice e viene utilizzata solo la parte di prima spremitura, il mosto-fiore. Dopo la prima fermentazione e l’aggiunta del liqueur e tirage si procede all’imbottigliamento in caratteristiche bottiglie champagnotte di colore verde scuro (tiraggio). Le bottiglie di Equipe5, sistemate orizzontalmente nelle cantine sotterranee di Borgo Rocca Sveva, iniziano una lenta rifermentazione. L’affinamento in bottiglia è sempre di oltre 36 mesi, il remuage avviene manualmente, secondo il metodo tradizionale. Dopo la sboccatura si procede al dosaggio del liqueur d’expedition: ora Equipe5 è pronto per essere assaporato!