Barbaresco DOCG - Luigi Drocco

Produttore: Luigi Drocco

Uvaggio: 100% nebbiolo

Regione: Piemonte

Annata: 2019

Formato: 750 ml

Gradazione alcolica: 14,5% vol.

Affinamento: 24 mesi in barrique

Abbinamento: carni rosse, formaggi, arrosti, selvaggina

Fermentazione lunga e macerazione a cappello sommerso, affinamento di 24 mesi in barriques di rovere francese e, in piccola parte, in rovere americano. Ulteriore affinamento di 8 mesi in bottiglia.

Colore rosso rubino con riflessi aranciati intensi. Al naso si contraddistinguono sentori di rosa canina, viola, tabacco, vaniglia, whisky e lattone. In bocca il sorso è caldo e avvolgente ed esprime la tannicità classica del nebbiolo, ingentilita dall'affinamento in barriques, con un prezioso equilibrio finale.

Da accostare a primi piatti, carni rosse grigliate, brasate e stracotte, selvaggina di ogni genere, formaggi molto stagionati.