Valtellina Superiore Sassella D.O.C.G. "De Le Mur" - Convento San Lorenzo

Produttore: Convento San Lorenzo

Uvaggio: 100% nebbiolo

Regione: Lombardia

Annata: 2019

Formato: 750 ml

Gradazione alcolica: 14% vol.

Affinamento: 12 mesi in botte

Abbinamento: carne alla brace, carni rosse, formaggi stagionati, salumi, primi piatti

De Le Mur ha una buona concentrazione ed è particolarmente equilibrato. In bocca sorprende per l’armonia, i tannini ben integrati e le note di piccoli frutti rossi che si alternano a una speziatura elegante. Questo interessante Sassella è caratterizzato da finezza, freschezza e mineralità.

Il nome della denominazione, a ovest della città di Sondrio, è dato dal Santuario della Sassella e dal forte richiamo alla roccia. Quest’area, di poco più di 100 ettari, è un mosaico di piccoli fazzoletti di terra sostenuti da muretti in pietra, con esposizione a sud, ad un’altitudine tra i 270 e i 600 metri. I vigneti terrazzati, al di là delle antiche mura del Convento San Lorenzo, risalente al 1100, si trovano nel cuore di quest’area, tra i 400 e i 550 metri, fascia particolarmente vocata ed espressione più pura della
bellezza del Nebbiolo di montagna. Si estendono per alcuni ettari su un suolo prevalentemente sabbioso, composto dai detriti delle rocce antiche che risalgono
all'era glaciale, con presenza di ferro che rende la terra di colore tendente al rosso.