Fermentazione spontanea e fermentazione malolattica. Affinamento sulle fecce fini per 10 mesi in tonneau di quercia.
Vitigni coltivati ad un’altitudine di 800 metri donano a questo Pinot Bianco delicate note fruttate e un aroma minerale. Fresco, con suggestioni di salsedine e persistente. Invecchiato in botti di rovere.
Il colore colpisce per il giallo paglierino luminoso. Al naso si sentono delicati aromi floreali, di mela, melone, vaniglia, molto minerale. Al palato si apre vellutato e molto sapido, l'acidità e la frutta sono ben equilibrate.
