VSQ Metodo Classico Extra Brut - Federico Mencaroni

Produttore: Federico Mencaroni

Uvaggio: verdicchio, chardonnay, pinot bianco

Regione: Marche

Annata: senza annata

Formato: 750 ml

Gradazione alcolica: 12,5 % vol.

Affinamento: 36 mesi sui lieviti

Metodo: classico

Abbinamento: aperitivo, pesce, sushi, crostacei, carni bianche, primi piatti

Il grappolo viene pressato sofficemente e velocemente con una resa in mosto fiore del 40%. La fermentazione avviene ad una temperatura controllata di 16°C e l’anno successivo viene effettuato il tiraggio. Rimane 36 mesi sui lieviti per poi essere degorgiato. Viene messo in distribuzione 4 mesi dopo la sboccatura.