Cremant de Limoux BRUT - Maison Guinot

Produttore: Maison Guinot

Uvaggio: 10% mauzac - 50% chardonnay - 40% chenin

Regione: Languedoc, Francia

Annata: senza annata

Formato: 750 ml

Gradazione alcolica: 12,5% vol.

Affinamento: 24 mesi sui lieviti

Abbinamento: Aperitivo, sushi, pesce, crostacei

Il suo colore dorato intenso e la schiuma fine rivelano note di frutta e qualche tocco di agrumi canditi. Effervescenza sostenuta e diretta, queste note fruttate sono ricercate dagli amanti del Brut.

Guinot coltiva e vinifica nei suoi vigneti e nella sua cantina a Limoux dal 1875, data di fondazione della maison da parte di E. Andrieu e Gedeon Guinot. Premiata con la medaglia d’oro all’Esposizione Universale di Parigi nel 1889, quest’azienda fu molto apprezzata anche dallo zar Nicola II. Oggi, dopo quattro generazioni, la sua tradizione e la sua qualità si ritrovano nelle cuvée e nei millesimati. L’affinamento sui lieviti dura da due a cinque anni, il remuage è rigorosamente manuale, il dégorgement ancora “à la volée”.