Champagne BRUT Prediction - Dom Caudron

Produttore: Dom Caudron

Uvaggio: pinot meunier

Regione: Champagne, Francia

Annata: senza annata

Formato: 750 ml

Gradazione alcolica: 12% vol.

Affinamento: 24 mesi sui lieviti

Abbinamento: Aperitivo, sushi, pesce, crostacei, formaggi

Prediction è un Meunier al 100% dalla vinificazione tradizionale. Ha una media di 2 anni di invecchiamento sui lieviti. Questa cuvée è la prima creazione della Maison Dom Caudron, quella che incarna il terroir di Passy-Grigny e la particolarità della sua uva Meunier. Le sue note agrumate e di miele sono le sue caratteristiche tipiche. Uno Champagne di convivialità e piacere.

Colore giallo paglierino, il bouquet esprime note di frutti a polpa bianca con un lieve finale citrino, ricordi di miele che completano e armonizzano il bouquet; poi al palato è caratterizzato da freschezza e rotondità.

Perfetto come aperitivo, con gamberetti marinati al pompelmo, ostriche Fine de Claires, salmone marinato, tartare di scampi con scorza d'arancia, carpaccio di manzo marinato, filetto di branzino in salsa di menta piperita e verdure arrotolate, formaggio di capra di cenere con clorofilla di rucola.