Dom Caudron
Champagne BRUT Prediction - Dom Caudron
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Produttore: Dom Caudron
Uvaggio: pinot meunier
Regione: Champagne, Francia
Annata: senza annata
Formato: 750 ml
Gradazione alcolica: 12% vol.
Affinamento: 24 mesi sui lieviti
Abbinamento: Aperitivo, sushi, pesce, crostacei, formaggi
Prediction è un Meunier al 100% dalla vinificazione tradizionale. Ha una media di 2 anni di invecchiamento sui lieviti. Questa cuvée è la prima creazione della Maison Dom Caudron, quella che incarna il terroir di Passy-Grigny e la particolarità della sua uva Meunier. Le sue note agrumate e di miele sono le sue caratteristiche tipiche. Uno Champagne di convivialità e piacere.
Colore giallo paglierino, il bouquet esprime note di frutti a polpa bianca con un lieve finale citrino, ricordi di miele che completano e armonizzano il bouquet; poi al palato è caratterizzato da freschezza e rotondità.
Perfetto come aperitivo, con gamberetti marinati al pompelmo, ostriche Fine de Claires, salmone marinato, tartare di scampi con scorza d'arancia, carpaccio di manzo marinato, filetto di branzino in salsa di menta piperita e verdure arrotolate, formaggio di capra di cenere con clorofilla di rucola.
