Aglianico IGT Campania MORPHEUS Cantine Cecere

Produttore: Cantine Cecere

Uvaggio: 100% aglianico

Regione: Campania

Annata: 2021

Formato: 750 ml

Gradazione alcolica: 14% vol.

Affinamento: 18 mesi in acciaio, 6 mesi in bottiglia

Abbinamento: primi e secondi di terra, selvaggina, formaggi stagionati, carni rosse

L' aglianico "Morpheus" dal colore rubino intenso e dai riflessi granati è un insieme perfetto di profumi, di spezie, di caffè e tabacco, ha un sapore avvolgente, secco e caldo che lo rende più unico che raro, un vero vino da meditazione.

Raccolta manuale a fine ottobre inizio novembre.

Al nostro Aglianico "Morpheus" dedichiamo ancora maggiore attenzione nella fase di vinificazione, avendo cura che si abbia una fermentazione corretta ed una macerazione integralmente con immersione delle bucce. Questo processo di vinificazione dona al vino oltre la complessità un estratto molto ricco che delizia il palato. Vinificazione classica in rosso, lunga macerazione con le bucce (circa 25 giorni) a temperatura controllata (22°C-24°C). Affinamento in acciaio per un periodo di 18 mesi. In bottiglia per almeno 6 mesi.