Franciacorta Satèn La Manèga DOCG

Produttore: La Manèga

Uvaggio: 70% chardonnay, 30% Pinot bianco

Regione: Lombardia

Annata: 2018

Formato: 750 ml

Gradazione alcolica: 12% vol.

Affinamento: almeno 24 mesi sui lieviti

Metodo: classico

Abbinamento: aperitivo, pesce, sushi, carni bianche, primi piatti

Zona di produzione
Zona vitivinicola Franciacorta, vigneti situati nei comuni di Gussago, con esposizione sud-nord

Vendemmia
L’uva viene raccolta rigorosamente a mano e portata in cantina in cassette da 16/18 Kg

Resa
80 q.li per ettaro, ottenuto esclusivamente da mosto fiore

Vinificazione
Fermentazione dei Mosti in vasche d’acciaio controllate termicamente

Affinamento
Permanenza in vasche inox con affinamento sulle fecce fini per almeno 6 mesi.

Rifermentazione e Maturazione
In bottiglia sui lieviti per almeno 24 Mesi

Note de gustative
Colore bianco paglierino scarico, perlage fine e persistente, quasi cremoso; profumo intenso, delicato, con note di agrumi e frutta fresca; buona struttura ed equilibrio, morbido, delicato, con ottima sapidità ed equilibrio.

Consigli
Servire a temperatura 8/10°C in apposito calice