La Manèga
Franciacorta Satèn La Manèga DOCG
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Produttore: La Manèga
Uvaggio: 70% chardonnay, 30% Pinot bianco
Regione: Lombardia
Annata: 2018
Formato: 750 ml
Gradazione alcolica: 12% vol.
Affinamento: almeno 24 mesi sui lieviti
Metodo: classico
Abbinamento: aperitivo, pesce, sushi, carni bianche, primi piatti
Zona di produzione
Zona vitivinicola Franciacorta, vigneti situati nei comuni di Gussago, con esposizione sud-nord
Vendemmia
L’uva viene raccolta rigorosamente a mano e portata in cantina in cassette da 16/18 Kg
Resa
80 q.li per ettaro, ottenuto esclusivamente da mosto fiore
Vinificazione
Fermentazione dei Mosti in vasche d’acciaio controllate termicamente
Affinamento
Permanenza in vasche inox con affinamento sulle fecce fini per almeno 6 mesi.
Rifermentazione e Maturazione
In bottiglia sui lieviti per almeno 24 Mesi
Note de gustative
Colore bianco paglierino scarico, perlage fine e persistente, quasi cremoso; profumo intenso, delicato, con note di agrumi e frutta fresca; buona struttura ed equilibrio, morbido, delicato, con ottima sapidità ed equilibrio.
Consigli
Servire a temperatura 8/10°C in apposito calice
