{"product_id":"alto-adige-doc-pinot-bianco-acapella-klosterhof","title":"Alto Adige DOC - Pinot bianco \"Acapella\" - Klosterhof","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduttore\u003c\/strong\u003e: Klosterhof\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUvaggio\u003c\/strong\u003e: pinot bianco\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegione\u003c\/strong\u003e: Alto Adige\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnata:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormato\u003c\/strong\u003e: 750 ml\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGradazione alcolica: \u003c\/strong\u003e13% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento\u003c\/strong\u003e: 10 mesi in tonneau\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamento\u003c\/strong\u003e: Pesce, Primi piatti, Carni bianche\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProdotto in Italia - Contiene solfiti\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Pinot bianco è una delle tre varietà di punta della tenuta Klosterhof. Le sue uve crescono nel vigneto più esteso di Trifall nelle immediate vicinanze del Klosterhof e nel vigneto di Barleit a un’altitudine di quasi 400 metri.\u003cbr\u003eIl Pinot bianco “Weißburgunder” si distingue come vino fresco e giovane che sviluppa delicati aromi fruttati di pera e mela. Prende la sua mineralità e la fine struttura acida dal suolo, caratterizzato da calcare conchilifero eroso, e dal sistema di allevamento. Le viti\u003cbr\u003edi oltre 60 anni, un’eredità lasciata dagli antenati che ci impegniamo a mantenere in vita con dedizione, vengono coltivate ancora a pergola e conferiscono al vino freschezza ed eleganza.\u003cbr\u003eLa vendemmia a mano inizia ai primi di settembre e si protrae attraverso varie selezioni dei grappoli anche per due settimane. La fermentazione e l’affinamento sulle fecce avvengono per un periodo di 10 mesi in tonneaux, la metà dei quali è in rovere francese, mentre l’altra viene realizzata dall’ultimo bottaio di Caldaro con il legno di acacia che abbattiamo noi stessi nel vicino bosco di Monticolo.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Klosterhof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52502456697179,"sku":null,"price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0635\/2348\/7957\/files\/WhatsAppImage2026-03-03at13.45.14_2_0a01b64b-5446-4b5b-bc8d-fcb9e524e2d9.jpg?v=1772549222","url":"https:\/\/viteincalice.it\/products\/alto-adige-doc-pinot-bianco-acapella-klosterhof","provider":"Vite In Calice","version":"1.0","type":"link"}