Rosso di Montepulciano D.O.C. - Antico Colle

Produttore: Antico Colle

Uvaggio: 90% prugnolo gentile (clone sangiovese) - 10% merlot

Regione: Toscana

Annata: 2022

Formato: 750 ml

Gradazione alcolica: 13,5% vol.

Affinamento: 6 mesi in barriques di rovere francese

Abbinamento: carne alla brace, carni rosse, formaggi stagionati, salumi, primi piatti

Colore rosso rubino intenso, profondo con profumi di frutta e bacche rosse. Tonalità floreali di gusto armonico e grande piacevolezza. Gusto fresco e fruttato, con tannini ben bilanciati.

Il Vino Rosso di Montepulciano “Antico Colle”, nasce da una combinazione di uve di Sangiovese e Merlot. La raccolta delle uve avviene, di norma, nel mese di ottobre e comunque sol mente al raggiungimento delle condizioni ottimali del frutto. La fermentazione alcolica avviene in tini di acciaio inox a temperatura controllata ( non superiore ai 30 C°) con follature che integrano i rimontaggi. Fermentazione e macerazione hanno una durata di 14 - 16 giorni. Alla macerazione delle bucce, segue la svinatura finale effettuata con una soffice pressatura delle vinacce.

La maturazione si svolge in barriques di rovere francese per 6 mesi. Prima di essere commercializzato viene effettuato un affinamento di 4 mesi in bottiglia.

 Certificato Biologico