Nizza DOCG Riserva "ago" La Gironda

Produttore: La Gironda

Uvaggio: 100% barbera

Regione: Piemonte

Annata: 2015

Formato: 750 ml

Gradazione alcolica: 15% vol.

Affinamento: 24 mesi barrique e tonneaux

Abbinamento: brasati, arrosti, carne alla griglia

Colore rosso rubino profondo con riflessi viola, profumo intenso, caratteristico, frutta a bacca rossa, fava di cacao, note di pepe e di china, molto  complesso. In bocca ottima struttura e persistenza. Vino rotondo, morbido, sapido, caldo in un complesso armonico.

Fermentazione con le vinacce in vasche termocondizionate di acciaio inox a temperatura di 28-30 °C. per 10 giorni.

A fermentazione malolattica completata affinamento del vino in tonneaux da 500 l. e in piccola parte anche in barriques da 225 l. di rovere francese, dove il vino rimane ad affinare per un periodo variabile da 18 a 24 mesi. Dopo l’imbottigliamento il vino rimane ad affinare a lungo nelle ns. cantine per 18-24 mesi.