Chardonnay Trentino DOC "Quinto" Cantina Resom

Produttore: Cantina Resom

Uvaggio: 100% chardonnay

Regione: Trentino Alto Adige

Annata: 2019

Formato: 750 ml

Gradazione alcolica: 13% vol.

Affinamento: 12 mesi in barrique

Abbinamento: Pesce, Primi piatti

Colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli. Al naso si avvertono sensazioni delicate, sottili e profumate da un’anima principalmente fruttata. Gusto di corpo medio, snello e beverino, con un sorso fresco e fragrante.

Vendemmia manuale in cassoni da 200 kg, diraspatura ed inoculo con lieviti selezionati. Fermentazione in botti di acciaio a temperatura controllata per preservare gli aromi.

A fine fermentazione, travaso in barrique usate e battonage almeno una volta in settimana per i primi 6 mesi. Affinamento di 12 mesi in barriques usate e 6 mesi in bottiglia.